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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 行正り香の 今夜は家呑み
行正 り香
朝日新聞出版 刊
発売日 2009-05-20
価格：￥1,050(税込)
オススメ度：★★★★★




これはお酒の好きな人が書いた本です 2009-07-22
最近とみに「おつまみ」レシピの本が多くなってきたと感じるのは気のせいでしょうか？

下手すると内容的にはさほど違いがなかったりする多くのおつまみレシピの中で、この本は私とウマが合うナイスな1冊です。

たとえば最近「ふたりのおつまみレシピ」という他の方が書かれた本を読んだのですが、レシピはきれいでおいしそうでもなぜかしっくり来ない。
ところがこの行正さんの本はレシピの秀逸さもさることながら、「楽しい家呑み10原則」という欄がこれまたすばらしいのです。
肩ひじはらずに、でもほんのちょっと意識することで味も雰囲気もガラリとかえることができる楽しい10の原則が紹介されているのですが、その中で特に気に入ったのが

　「調味料は奮発する」

そうそう、そうなんです。
折角の力作も調味料一つでできあがりは雲泥の差。


もちろん紹介されたレシピの数々も酒呑みの弱いところを巧みについてくるものばかり。

下町の居酒屋が好きな人は必見！
さらに、そんなざっくばらんなところに女性ならではの気遣い（たとえば「照明と音楽はお酒の味を変える」）をプラスしたのがこのセンスのよい1冊なのです。

ただし、ひとつだけマイナスなのが「調味料は奮発する」と言っておきながら、一部のレシピには「うま味調味料」（＝化学調味料）の文字が…。
行正さん、そんなもの使わなくたって十分おいしくできるよ！
と言うか使うべきではないぞ！と。


素晴らしい♪ 2009-06-11
いろんな料理の本を購入しましたが　これは　とても良いレシピばかりで　買って良かったと　思いました。

大人なセレクトのつまみ多し！ 2009-06-04
週刊朝日の連載で気になっていたのがもう書籍になっていてびっくり。
作り方は簡単なのに、仕上がりは料理上手そうに見えるところが
いいなぁ、と思っていました。

しかもどれも大人っぽいセレクトで、行正さんのセンスの良さが
感じられます。お酒のつまみとしてはもちろんのこと、夕飯の一品
にも充分使えそう！　巻末の素材別インデックスがあるのも重宝
しそうです。また、「楽しい家呑み10原則」という家呑み指南の
コラムもとても参考になりました。

実は私、あまり料理が得意ではなく、今のところはまだこの本を
つまみに飲んでいるだけですが（苦笑）、今度は友達を家に呼んで、
ささっと作ってみたい！　と前向きな気持ちにしてくれる一冊です。


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この記事は2009/9/5に作成しました。

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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 料理歳時記 (中公文庫BIBLIO)
辰巳 浜子
中央公論新社 刊
発売日 2002-09
価格：￥760(税込)
オススメ度：★★★★★




母と娘 2005-08-14
残念ながら辰巳浜子さん生前の姿をワタシは知らない。知らないまま、娘である芳子さんの数々の著作にある母の思い出から想像するばかりでした。多分相当厳格なお母様だったのだろうと…。ところがこの本を読んで驚きました。解説に亡き荻昌弘氏が書かれている通り、竹を割ったような、気合の入った、それでいて相当茶目っ気のあるような、闊達な方だったようですね。意外。もう惚れましたわ。浜子さんに。でも、きっとそうした天才肌の母をもって芳子さん（とお呼びするのも恐れ多い気がする）は大変な努力をされたのだと思います。「味覚日乗」と併読をお勧めします。

親子二代から学ぶ家庭料理 2004-04-05
私が辰巳 芳子さんを知ったのは、雑誌「料理王国」でした。家庭料理とは？そして、食事とは？を問う彼女の文章、そして、料理のレシピに驚きました。次に「手しおにかけた私の料理」を書店にて目にし、購入。芳子さんが「はじめに」としてお書きになられた本の経緯読み、改めて、辰巳母娘の家庭料理への取り組みに驚かされたのでした。
　今回、母浜子さんの本が文庫として再刊されました。季節、そして、素材を題材とした文章は、綺麗で、四季の国日本を再認識させられるものです。食材への苦言も、母浜子さんから始まっていたのですね。母娘二代が取り組んだ家庭料理の深さにただただ感心するばかりです。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分

婦人之友社 刊
発売日 1990-05
価格：￥1,365(税込)
オススメ度：★★★★




仕事と子どもとおうちごはん 2009-07-28
仕事が忙しくなってくると、どうしても外食やテイクアウトの頻度が高くなってしまいます。外食やテイクアウトも使いつつ乗り切るとはいっても、子どもの健康も心配だし。そういうときに実家の母が自分が使ってみてすごくよかった、と勧めてくれました。本当に優れています。大人一人のお魚お肉の一週間の目安は一キロ・・・というような目安のおかげで、無駄にスーパーに何度も寄ることを避けられるなど、レシピだけではなくて、いろんな側面の無駄な時間も省くことができます。これは、他のレビューにもありましたが、まさに、まさに働くママにはぜひ手に取ってほしい本です。

台所の教科書♪ 2009-06-16
新しいことは何にもありませんが、昔から伝わる方法で
うまく時間を節約して、効率よく台所時間を活用するか!!

働いている方、子育て中の方必見だと思います。

基本中の基本のことしか載っていませんが
改めて、見直してみたい！とゆう方にもオススメです。

どんな雑誌の特集よりも
ずっと役に立つことが凝縮されていると思います。


料理作りの始めに 2009-04-14
料理をするかたに是非読んでほしい料理本です
心構えというか多分やる気があがります
ただレシピをはしょってる所が多多多いので
初心者にはしんどいかも



マネージメントの教科書としてなら… 2009-03-21
レビューの評価が高いので購入しました。

■家庭内でのフードマネージメントの教科書としては間違い無く星5つです。
「一番面倒くさく見えるものが、一番最短で良いものなんだよね」ということを思い出させてくれます。
一日、一週間の栄養摂取量の目安なども掲載されていて、とても参考になります。

■が、肝心の料理の味が…あんまり美味しくないです…。
なんだか凄く、昭和な味です。
自分が普段食べているものよりしょっぱかったり、酸っぱかったり…
小学校4年生の時に家庭科の調理実習で作った微妙な味の数々を彷彿とさせるものでした…。

■そして、そのレシピの作業工程の説明が、不親切です。
「どのタイミングで材料を入れるか」「おおよそ何分煮込むか」など、レシピによって書かれていないものが多くあり、初めて作る人にはとてもお勧めできるものではありません。(ものによっては材料の数値まで書いていないものもあります…)
ですので、もしレシピ本として使うのであれば、事前に一度インターネットでレシピ検索して、細かい作業を確認してから作った方が良いと思います。

■家族の健康を考える、フードマネージメントの教科書としては星5つ、レシピ本としては星1つです。
レシピはレシピ名と写真のみ、参考にしています。




よかったです！ 2009-02-26
育児休暇からの職場復帰を2ヶ月後に控え、購入しました。これは使えそうです。
時間、お金の両方の節約になりそうです。教科書みたいですが、気合を入れれば読破できます。使いこなせればかなり優秀な母になりそうです♪


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> シェルパ斉藤のワンバーナー簡単クッキング (エイ文庫)
斉藤 政喜
エイ出版社 刊
発売日 2004-03-09
価格：￥714(税込)
オススメ度：★★★★




似たような料理が多く拍子抜け 2009-07-11
確かに定番なのは分かるのですが、麺類に卵と野菜みたいな料理が何種類も載っています。載せるにしてもそれらはもっと簡潔にまとめられなかったのかと思います。
また、シェルパ斉藤のバックパッキング術 (Be‐pal outing mook)という本に紹介されたメニューがほとんどそのまま被って載っていて、がっかりでした。
彼は10年以上もアウトドアの連載を持っていて旅をしているようですが、未だにこのくらいのレシピしかないのは・・・。もし他に色々あるなら、被ったメニューを載せたり半分近く他人のメニューを載せたりしないはずです。
それから、本文中にはバターを使うと書かれていながら、材料のリスト中に入っていなかったりするのが意外に不便です。

それからシェルパ斉藤のバックパッキング術 (Be‐pal outing mook)にも載っていましたが、機材紹介に海外で買った違法な物を写真つきで載せる意味があるのでしょうか？「もちろん違法だ」と説明されている文章にすごい違和感を覚えます。

冷蔵庫に入れるような食材を準備してワンバーナー？？ 2009-06-14
オフバイクでキャンプしてます。
しかし普段から料理をするので
コンビニオニギリを解体して缶詰と混ぜるとかの
内容はちょっと…そのまま食べたほうがいいです。

バイクでキャンプするなら日持ちする食材を使いたいですし、
オートキャンプで料理するならもっとマシなものが食べたいです。

この本は、普段まったく料理をしないけど
キャンプに行ってるときだけは、コンロを使ってみたい
という人に向いていると思います。

料理をしたことの無い男性でも楽しめます♪ 2009-05-23
分量など難しいことは書いていません。
シングルバーナーを持っていない人は、バーナーが欲しくなるかも♪
気負わずに試してみましょう〜！
卓上型のカセットコンロも使ってみても問題ナシっす。

普段から料理する人は不要な本 2009-03-13
レトルトや簡単に調理が可能な食材を利用したレシピが載っています。
例）事前に玉ねぎやジャガイモを茹でておき、そこへインスタントラーメンを入れて
　最後に卵を入れるとおいしい・・・

このような内容ですので、一人暮らしなどで普段から調理している人でしたら、思いつくことが殆どで、新たな発見やワクワクするような調理方法、レシピは無かったです。
でも、普段は全く料理をしない方ならば簡単料理ばかりで初めての一人暮らしなどにも応用出来ると思います。


冒頭部分にてバーナーやコッフェルなどの調理器具の紹介がされていますので、
これからアウトドア調理をしようという方にはわかりやすくて良いと思います。



他の関連本不要の実用性No１テキスト★★★★★★★ 2009-01-25
全体的に、徹底して読み手の側に立った作りで、感動する位に著者を始め編集された方々の心意気を感じます。


【１】前半５０項程で必要な器具の写真と説明があり、初心者向けに懇切丁寧、且つ長所短所も簡潔に述べられ、何が必要か読み手の判断を促す、野外クッキング予備群にとっては見てるだけでワクワクします。

【２】調味料と材料の相性表まで掲載されてますので、全く料理が不得意の方でも舌のイメージもやる気も喚起されます(笑)。

【３】殆んどカラー写真で占められてますが、簡単クッキングとは云うものの一切手抜きなしでモノクロとは云え、実際の調理過程の写真も掲載され、感心する位に判り易い内容になってます。必要な材料の写真を載せてる念の入りようです。

【４】著者のみならず、旅の達人の方々のお勧め料理も掲載されてますので情報量としても少な過ぎず、多過ぎずと云う程好さで充実しています。
（加曽利さんが登場された頁では懐かしさに涙モノでした）


自宅で例えれば要するに鍋一個で作れるというのと同じ事ですが、荷物がかさばらない様にとか、洗い物を最小限にとか、実践で錬成された方法になりますから、何も野宿時の方法だけに留まらず、一人暮らしは勿論、日常の生活の中でも応用できる、環境にも優しいシンプルな方法だと云う行為なのだと改めて理解する事ができます。

文庫サイズなので材料を買う時にでも片手に持ちながら・・・ということもできるでしょう。

以上のような感じですので云うまでもないのですがコストパフォーマンスも抜群に優れた良書だと思います。自炊慣れをしてない方には特に勧めたい書籍です。

念の為、似た様な書籍を他に１冊入手してみましたが、比較できない程の丁寧さです。

この手の書籍を探してるのならば、これ一冊で十分です。



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この記事は2009/9/5に作成しました。

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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> バーの主人がこっそり教える味なつまみ
間口 一就
柴田書店 刊
発売日 2009-07-24
価格：￥1,785(税込)
オススメ度：★★★★★




「まぐち」のひろい本、なんて。 2009-09-01
「ちっともこっそりじゃない・・・」

（池波正太郎風“・・・”で）

初っぱなからの感想だ。
あからさまに、堂々だ。

二章までしか読んでいないがレビューを書く。
まず、皆様が思うだろうことを、素直に書く。

「あれ、おれも店、できるかも」

包丁があれば尚可だが、なくてもできるつまみの数々。
これほどハードルが低く、間口が広いレシピ（と、言って良いのか）を
私はかつて見たことがない。そして、声を出して笑ったレシピ本も。
（冷やして切るだけとか、あえるだけとか、うまいですよ、とか）

本編どころか、表紙の折り曲がった部分に（よく著者近影のあるところ）
名店の看板ハイボールのレシピが披露されている。

「あれ、名店、できちゃうじゃん・・・」

読み進めるほどにそんな邪な考えが、
諸氏の頭にも浮かぶだろう。

ハイボールにつまみ。
あからさまな、こっそり。

だがしかし。

ハイボール一つにしても、こっそり知った分量通りは、
残念なほどに堂々と、店のそれとは全く違う味になる。


名店にはなれない・・・。（三たび池波風）


そう、店のカウンターでいただく妙味は、
店主、スタッフ、客、酒、時間　etc...
レシピよろしく様々な、「組み合せ」から成っている。

台所でそれを悟りつつ、懲りずに角とTANSANを冷やす。
お客で居られる幸せが、レモンの薫りと、立ちのぼる。

「次行ったら何つまむかなー」などと考えながら、
漬けなおしただけのオリーブをつまみ、遠く及ばぬ味のハイボールを嘗める。
今宵もシャリシャリ、レモンを剥いて。

ああ。
この本は、店のおつまみ同様に、易しい上に、優しい。

ぜひとも千鳥足の反復横跳びで、店と台所をいったりきたりしてほしい。
それでこそ分かる、味、なのかと。

愛を込めて、こっそり。
しかし堂々と、おすすめできる一冊です。

お得と言わずしてなんと言おう 2009-08-11
コリドー街の最も新橋寄りを一本横道に入った
銀座は7丁目、雑居ビルの2階にその店はある。
オーセンティックバー「ロックフィッシュ」
本書の著者、間口一就氏の店である。

この店の看板はハイボール。
角を炭酸で割り、レモンを絞り、氷なしで呑む。
たかがハイボールと言う無かれ、
早い時間から店内は客で溢れ、
立って飲むとハイボールが100円引きとなる。
つまりそれだけの集客があるのだ。

この店の乾き物は大振りの瓶に入っており
フリーサービスという気前の良さ。
それだけでも呑めるのだが、本書に載っているような
当たり前の食材をちょっとひねったつまみの数々は
ついつい何品も同時に頼んでしまう美味しさと楽しさに満ちている。

そんなつまみの秘密が詰まった本書、
お得と言わずしてなんと言おう。

すごいです!! 2009-07-30
レビュー書かれていたとおりの内容でした!
私は飲むのも食べるのも大好きです!ただ美味しいものを自分で用意するのは苦手。でもそんな私にぴったりの本でした!まさに酒のつまみが簡単に作れます!本当に切ったり混ぜたりするだけで、オシャレなおつまみの出来上がりです!
クレソンとキウイのサラダを実際作ってみました。一見えっ?と思う組み合わせかもしれないですが、クレソンの苦味とキウイの甘さがとっても良く合います!!
まだまだ試してみたい一皿がいっぱいです!
とても贅沢な一冊です!

食材の組み合わせが絶妙です 2009-07-29
自分では思いも付かない食材の組み合わせですが絶妙です。
著者が楽しみながら作っているのが伺え、読みながらニヤニヤしてしまいます。
手元に一冊あれば、冷蔵庫をのぞいて酒飲みが好きそうな一品作るアイデアも広がっていくと思います。

料理の自由 2009-07-28
「カレー粉バナナ」
「マシュマロベーコン」
「焼きエビチリ」
「おきつねミモレット」

日頃よく見かけたり耳にする料理や食材が、絶妙に形を変えて登場する。文字から想像してわくわく出来るメニューが目次にずらり。 そして写真を見て、驚く、唸る、くすっと笑う、そして呑みたくなる。
しかしそれだけではない。この本を読むと料理やつまみを作ってみたくなる。
それはここに書かれているレシピを、というだけではない。あまりに自由なそれらのレシピに刺激を受けて何かを作りたくなる。料理をする楽しみや、その自由さまでも、著者は提案しているように思う。

「切るだけ」「混ぜるだけ」
「焼くだけ」の料理本や、簡単に居酒屋の肴が出来ると謳うレシピ本、自宅で簡単に、手軽に、美味しく、を求めた本や雑誌は昨今巷に多くある。しかしこの本のように料理の楽しさや自由さを見せてくれる本は、そうはない。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> やっぱりお昼はおべんとう―まとめづくりとフリージングで

婦人之友社 刊
発売日 1991-04
価格：￥1,470(税込)
オススメ度：★★★★




初心者の僕には教科書とも言えます 2009-07-09
困った時にはこの本を探します。

いまや、ある程度のレシピはネットで検索すればすぐに出てきます。
料理の本もいくらか読みました。

この本には基本のおかずがたくさん載ってるのです。
材料の数が多いのがまたありがたいです。
一人暮らしなので、あまりがちな野菜を有効に活用できます。

ただ、確かにタイトルから想像できる内容は「便利な常備菜」と言ったところですが、実際はお弁当のおかずがたくさん載ってるだけかもしれません。
そこが便利なんです。

お手本にしています 2009-07-02
テレビでお弁当づくりのベテランとしてチラッと出演された方のお名前を、
ネットで検索して、この本に辿り着きました。出版はずいぶん前のようなので
その方のお写真は、現在よりずっとお若いお姿でしたが、その番組で紹介されていた
ストック料理も掲載されていましたし、
具体的なお弁当事例や冷蔵庫・冷凍庫にストックしておくと便利なもの、なぜお弁当が傷むのかの説明など、主婦初心者を自覚した私には、ちょうど求めていた内容が載っていました。
ほかの方のレビューも大変参考になりました。本のサイズは小さめで手に取りやすく、
どなたかがおっしゃっていたように、教科書的です。でもこのテーマに絞ったこんなに詳しい家庭科の教科書は高校でも配られていないでしょうから、改めて手にしたという感じです。
まだ活用しきってはいないので、星４つにしています。
今後、５つと感じるようになるよう、使いこなせればと思います。

毎日見ています 2009-02-18
もともと料理は好きでしたが、お弁当となると初心者の私。
たまに自分のお弁当を作ることはありましたが、人に食べさせるお弁当となると
悩んでしまいます。
ついこの間から、毎日主人のお弁当を作ることになり、この本を購入しました。

買ってみて大正解！！毎日この本を開いています。
赤・黄・緑色のおかず、肉・魚・乾物のおかず、酢味・甘味のおかず等、
色んな角度から探せてすごく便利。

前日の下ごしらえ、当日の仕上げという配分も参考になります。
当たり前だけど、残り物をそのまま入れるより、温めなおして詰めた方が
美味しいですよね。
汁気の出やすいものはＮＧ、おかずを冷ましてから入れる・・お弁当作りの
基本中の基本も、改めて納得しました。

私のような「お弁当作りの初心者」向けだと思います。


勉強になります 2008-07-26
1人暮らしなので、健康管理のため弁当作りを始めようと思い、
レビューを参考にしてこの本の購入を決めました。

巻末に弁当作りのベテランの方のページがあり、
その中で紹介されていたフリージングを実践しています。
常に3種類のおかずを小分けして冷凍しているので、
本当に毎日の弁当作りが楽でレパートリーも増えました。
また基本が紹介されているので、いろんな食材を使って応用も利くようになると思いました。

本の大きさも小さめなので、時々カバンの中に入れて休憩中に見て、
今度はあれを作ろうとか、今日この食材を買っていこうと考えたりしています。
この本を買ってから、料理が楽しくなりました。



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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 田中ケンのアウトサイドクッキング ダイナミックで簡単なアウトドア料理
田中 ケン
実業之日本社 刊
発売日 2009-07-03
価格：￥1,260(税込)
オススメ度：★★★★★




持っているとシアワセ 2009-08-10
おしゃれなレシピはもちろん、ご両親のエピソードに心温まりました。
大自然の中で過ごすと家族や友人の絆が強くなりますが、まさにそんな光景に作りたいおしゃれなレシピが満載です。ただのレシピ集でない、メッセージ性があるところが気に入りヘビーユースです。
冒頭のメキシカン料理は特に大・お気に入り！
ぜひパート２を期待します！

アウトドアを感じさせる雰囲気のいい料理本 2009-07-05
アウトドアクッキングのレシピ集。
こう書くと「ふーん」となってしまいますが、
本書、もっと色んな見方、読み方ができる1冊です。

まず写真がきれいでついつい魅入ってしまいます。
一緒にキャンプをしている気分になります。
これがなかなか気分のいい本だと思いました。

また取り上げている料理は、
一般的な家庭料理ではなく、
ちょっと洒落たものが列挙されています。
しかも簡単。
いわゆる「男の料理」系です。
解説がシンプルで合理的。
使えます。

「ダイナミックな料理」とありますが、
ホントにそう。女性に読んでもらいです。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 10分でつくれる人気のお弁当おかず200 (NHKきょうの料理シリーズ)
小田 真規子
日本放送出版協会 刊
発売日 2008-02
価格：￥924(税込)
オススメ度：★★★★★




お弁当作りが楽しくなりました 2009-05-08
この本を買ってからお弁当作りが楽しくなりました。
以前は私が作るおかずは似たような味付け多かったのですが、この本のおかずはちょっと変った味付けもあるので、作るのも食べるのも楽しみです。
1冊で色々載っているので、朝から何冊も本を開ける必要がないのも便利です。
今まで何冊もお弁当の本を買いましたが、今ではこの1冊のみで十分なくらいです。
朝は毎日30分で夫婦二人分のお弁当を作るのが目標ですが、この本からメイン1品＋副菜1品、つめる時間と洗い物の時間でちょうど30分で作れます。
週末になかなか作り置きができないので、毎日30分ですむおかげで続けられています。
また野菜を使ったレシピが多いのもありがたいです。

素材別なのが○ 2009-04-05
一人暮らしだとお弁当用のおかず、というよりは、
晩御飯の残りを朝つめるという感じなので、量の
加減で立派な晩御飯メニューになるこの本はとても
便利です。ステキな写真でも１ページに２品くらいしか
載っていない本より、この本の方が使い出があるように
思います。

材料別で見やすい！ 2008-04-13
お弁当を作るとき、まず、冷蔵庫と相談して
あるもので2〜3品作ることが多いのですが
この本は材料別にまとめてあるのでとても探しやすい。
鶏肉なら鶏肉のページを1品ずつ作っていけば
マンネリにならずにメインのおかずが作れるわけです。
また、ちくわやソーセージなど常備できる素材でまとめてあったり
手順が2〜3つと少なかったり、レンジと小さいフライパンで
ぱぱっと作れたりするレシピばかりで、かゆいところに手が届くよう。
凝ったスタイリングや詰め方などしていないのも
逆に質実剛健、清々しくて好ましいです。
値段が手ごろなのもエライ。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 小・中学生のためのジュニアサッカーお弁当バイブル

カンゼン 刊
発売日 2009-07-25
価格：￥1,680(税込)





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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 崔さんのおかず (小学館実用シリーズ LADY BIRD)
崔 智恩
小学館 刊
発売日 2009-05-28
価格：￥1,260(税込)





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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 幸せの野菜ごはん―私たちの食卓はヘルシーな韓国料理が基本です
李 映林 /コウ ケンテツ /コウ 静子
文化出版局 刊
発売日 2008-12
価格：￥1,680(税込)





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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> バランスひとりごはん―食材使いまわし!10分で完成!500kcal以下! (別冊エッセ)
村上 祥子
扶桑社 刊
発売日 2007-06
価格：￥880(税込)
オススメ度：★★★★




料理を始めようという人におすすめ 2008-07-21
料理初心者ですが、頑張って6週間作り続けてみました。
1週間分の買い物リストがあるので買い物はラクです。週に1〜2度しか買い物に行かなくて済むのでこの点もかなりラクでした。
慣れていないので1回の料理に1時間かかる場合もありました。(洗い物などしながらですが)
慣れていけば30分程度に短縮できそうです。

注意点？として季節を考慮に入れていないようです。慣れている人は野菜など旬に合わせて変えたほうが良さそうです。

副次的な効果としては、6週間前後で体重が66kg→62kgに減りました。(男です)
特に無理して減らしたということは無く、むしろお腹いっぱい食べてました。驚きです。
バランスよく食べるということの大切さを学びました。

料理初心者でも作れます 2008-03-01
シリーズ本の「ごちそうひとり鍋」がとてもよく、
でもお鍋ばかりだと、夏になるときついかなと思い、この本も購入してみました。
食材が余らない点や、野菜をたっぷり取れる点など、いい部分は共通です。
そして、料理初心者でもなんとか食べられるものが作れるという点も共通しています。
ただし、時間は３０分以上かかってしまいましたが。
普通に料理のできる人なら、手順も簡単なので、１０分程度でできあがりそうです。

それと、献立をあれこれ悩まなくていいのは、かなり楽なことだとわかりました。
肉じゃがとステーキサラダがお気に入りです。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 作っておくと、便利なおかず―スピード・作りおきおかず
ベターホーム協会　
ベターホーム出版局 刊
発売日 2007-09
価格：￥1,260(税込)
オススメ度：★★★★★




重宝しています 2009-07-08
保存できる日数や保存方法も丁寧に書いてあり、また冷蔵庫の残り物によって
いろいろアレンジしながら忙しい朝ごはんの、追加の一品用に活用しています。

レシピはどれも簡単で、難しい工程なんてほとんど無し。
パパッとつくれておいしくて、保存が利くレシピが満載、
共働きで忙しい食卓に優秀な一冊だと思います。

キッチンにひとつ 2009-07-02
働きながら家族のご飯を作らないといけないので、
常備菜的に置いておけるおかずが多いこの本は役に立ちます。
他にも常備菜本は持っていますが、今一番のお気に入りです。

ポイントとしては「幅広い年齢に対応している料理が多い」事。

中ほどにあった『にんじんしりしり』は、にんじん・ツナというたいていの家にある材料をつかっていて、
少し効かせた酸味からか高齢の義父母でも食べやすく、
またガッツリ食べたい主人にもツナのボリュームで満足だったようです。
もちろん、私がもって行っているお弁当にも大変カラフルないろどりとなりました。

目安としての日持ちの明記があるのも結構助かっています。

本当に便利！だけど、もう一押し！ 2009-06-15
殆どのレシピごとに、冷蔵庫で保存した場合にどれくらい日持ちするかが書かれているため、
一週間の献立を考えながら作ることが出来て便利です。
また、冷凍できるかどうかまで書いてくれているところも助かります。

この本を参考に、一気に色々な料理を作っておいて、冷凍＆冷蔵保存しておくと、
毎朝のお弁当作りがとても楽になります。
私は、先月からお弁当作りをするようになり、冷凍食品に頼らずに頑張っているのですが、
まだまだ不慣れでお弁当作りに毎朝一時間近く掛かっていました。
でも、この本を買ってからは、料理を冷蔵と冷凍にうまく分けて保存し、
冷凍食品にまったく頼ることなく、毎朝20分弱でお弁当完成です☆
朝にこの40分の短縮は大きいです！

ただ、冷凍保存できるレシピの多くが、
肉料理か、そのままお弁当に入れられないものが多いのが難点。
例えば、「とりそぼろ」や「ミートソース」のようなものは、
別の食材に加えて更に調理しなければならないので、
冷凍した料理をそのまま解凍してポンとお弁当に入れられるレシピを充実させて欲しいと思いました。
ハンバーグや煮豚などの肉料理は便利ですが、
お弁当にお肉ばかり入れるわけにはいかないので、
野菜中心で冷凍保存できるレシピがあれば文句なしの☆５つです。

それでも、全体的に難しく複雑な作り方のレシピは殆ど無く、
手軽に家にある食材や調味料で出来るものが多いので、重宝しているレシピ本です☆

使えます 2009-05-20
日持ち日数の表記があるのがとても良いと思います。
また、冷蔵庫の物を活用した節約のレシピ、買い物に行けない場合のレシピ等もいいと思います。写真や装丁も派手さはないですが、実用本として好ましい感じです。
プレゼント等にもいいと思いました。

万人にお薦め 2009-02-05
すぐに役立つレシピが満載です。

日持ちする時間、調理時間などがマークで示してあるので分かりやすいです。
またひたすら作りおきおかずが羅列しているだけでなく、作りおきしたおかずを弁当用にアレンジしたり、家庭に常備してある物を活用した節約レシピ、買い物にいけないときに作れそうなレシピ、など変化があってとても面白いです。

私のお気に入りの項目は作りおきのベースおかずです。ひよこ豆のドライカレーは、カレーとして食べるだけでなく、お弁当用にピーマンに詰めたり、朝食用にホットサンドにはさんだり、野菜と一緒に炒めて夕食にしたり、と飽きずに食べられます。

食材を無駄にせず、かつ飽きずに食べられるので、節約レシピでもあります。
是非とも第二段を出してもらいたいです。


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この記事は2009/9/5に作成しました。

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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 今日のごはんは?―もう悩まない。いますぐ使える簡単レシピ572日分 (生活実用シリーズ)
渡辺 あきこ /川津 幸子
日本放送出版協会 刊
発売日 2001-05
価格：￥1,575(税込)
オススメ度：★★★★




すごい、すごすぎる 2009-05-06
使えるメニュー満載！
料理好きすべてのバイブルですね。

一家に一冊 2007-09-07
初めて自炊を真剣にやりはじめましたが、すぐにレピシが頭打ちになってしまい煮詰まっていたところ、この本に出会い毎日のメニューを考えるのがすこぶる愉しくなりました。冷蔵庫にほとんどあるもので出来るので肩に力をいれずに出来ます。とても沢山のレシピが載っているので全部制覇してみたいと思っています。

本当に、毎日のおかずに困らない。 2007-06-09
川津幸子さんの本はどれも大好きなのですが、
定番のメニューを押さえているという意味で、これがベストだと思います。
もし、第2弾が出れば買いたいぐらい。

食材別、カロリー別、あいうえお順、料理時間、カロリー･･･といたれりつくせりの索引にはいつも助かっています。
今は、ネットでも確かにレシピ検索できますが、
やはり料理本の利便性にはかないません。

ところどころに挟み込まれているコラムも、「へぇ、そうだったんだ！」と知ることが多く、買ってよかった料理本の一冊です。

助かります 2007-02-06
料理苦手でなおかつフル勤務している私がはじめて料理を楽しいと思えた本です。
過去何冊か料理本を購入したけど、結局読まないまま。
そんな私が購入したその日からこの本を利用してます。
とにかく簡単で、家にある材料、調味料で作れる料理だらけです。

とっても便利です。 2006-10-11
日頃料理をするのに便利な本はないかと検索したところ、この本の評価がとてもよかったので購入してみました。
私は様々な料理本を持って使っていますが、この本が一番使い勝手が良く、読者のための工夫を凝らしていると感じました。レシピごとに調理時間の目安とカロリーの目安が記載されていて、食材別、カロリー別、調理時間別のインデックスがあるのは素晴らしいです。
食材別インデックスは、家にある材料で何かを作りたいというときに、とても便利です。特にこの本は、ちょっとしたおかずからメイン料理まで、様々な５７２ものレシピがあるので、家にある材料だけでも必ずコレというものを見つけることができます。
カロリー別インデックスは、健康に気を遣っている方にはとても便利ですよね。
私が何よりこの本に感謝しているのは、調理時間の目安が記載されているところです。人をおもてなしするために料理をする場合、○時にお客様がくるから、○分前に料理を始めなきゃ・・・とスケジュールを立てなければなりませんが、そういう時に調理時間の目安があると、初めて作る料理でも、何時から取り掛かれば良いかすぐに分かるからです。
レシピ自体も、手順はほとんど１〜４で書かれていて、簡単で美味しいものばかりです。
私は他にも、もっと手が込んでいて、おしゃれで美味しい料理の本をたくさん持っていますが、日頃一番手にするのはこういう本です。
自炊されている方には本当におすすめです。是非書店などで一度手に取ってみてはいかがでしょうか。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> おうちでごはん 1 (バンブー・コミックス)
スズキ ユカ
竹書房 刊
発売日 2005-05-27
価格：￥680(税込)
オススメ度：★★★★★




お腹すいてるときは読むな！ 2006-06-05
まんがライフMOMOに連載中の「おうちでごはん」。
自分も主人公のカモと同じく大学生。
でも、こいつほど料理楽しめてない！！
実際にこのマンガを読んで、いくつか作ったみたけど
分量とか載ってなくても作れる手軽料理。
手軽に自炊したいなら、料理の本買うより
こっちのほうが創作意欲わくかも♪

料理作ってみました＾０＾ 2005-09-01
味つけが薄くなってしまい失敗に終わりましたがおうちでごはん単行本発売記念SP企画のカモくん直伝玉ねぎ使いきりレシピにあった玉ねぎと鶏肉ののっけ丼を作りました。材料費も安いし手軽に作れてすごくいいですね。玉ねぎと油あげのサラダは姉が気に入り我が家のメニューに度々登場します。
今日は失敗に終わったので近々リベンジします
そして第２巻　楽しみに待ってます！

心がホンワカする漫画 2005-06-10
ただの大学生とは思えぬ手際で、お料理を作るカモくん（男）。
でも、そのお料理は、特別な素材を使ったものではなくて、
食べる人への気持ちがつまった、家庭の味風手料理だ。
１話完結形式で、初めて手に取る人も読みやすいでしょう。
きっと、おいしそうな手料理と、個性的な楽しい仲間たち、
そしてなにより、カモくんの言動に心がホンワカするハズだ。
カモくんは、料理上手なだけでなく、超癒し系なのだ！
当方、『女王の百年密室』の表紙に惚れて作者を知った者ですが、
シャープな線と見やすい構図、絵柄の美しさは変わりません。
むしろ、キャラクタアの豊かな表情が見られて、絵に関しても
大満足というところです。あの昏さに惚れている人も読んでみて！
あなたもホンワカしてください。

お、おいしそ〜〜〜！ 2005-05-27
この漫画は男子大学生がひたすらおいしい御飯を作る漫画です。
主人公の鴨川君が御飯を作ってそれを一緒に食してくれるのは「フラッツなのはな」というアパートの住人達。同じ大学生の米田、一見クール眼鏡だが実は亀オタクな瓜沢さん、30過ぎには見えない遠藤さん、ザックリした美人の夏実さん、鴨川君にそっくりな義妹などなど、みんな食べる事が大好き。おいしい御飯をみんなで囲んで楽しく味わう・・・実際一人暮らしをしてる人にとってはとてもうらやましい光景。いいなあ、こんなアパート。
　作者の方は森博嗣さん原作のコミックも出してますのでそっちを知ってる方が多いと思います。あちらはダークな雰囲気の漫画ですがこちらは一転して明かりが全面に差したかのように明るくポップな絵柄。イケメン＆可愛い女の子目白押し。すごく小奇麗で巧い絵だし、何より料理が！うーまーそー！！開いてすぐのカラーページの煮込みハンバーグなんてもう･･･（'ρ｀）。個人的なこだわりですが、やたら写実的に描かれた料理よりもちょっとは漫画っぽい料理の方が食欲そそるんです･･･。
　ああ、鴨川君うちにお嫁にきてほしい！（笑）。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 週末バーベキュー!―自宅の庭、バルコニーから海、山へ。「外ごはん」を気楽に楽しむ (MARBLE BOOKS―daily made)
みなくち なほこ
マーブルトロン 刊
発売日 2008-03
価格：￥1,575(税込)
オススメ度：★★★★★




BBQしたくなりました 2008-04-19
暖かくなってきたのをきっかけに、バーベキューの本を購入。
BBQは体育会系！と思っていたのですが、
この本を見てその考えは払拭されました。

女性でも簡単にできるBBQをウリにしているので、
インドアの私にも面倒なく簡単にできました！
手間いらずの準備の仕方や、簡単な火のおこし方は
ありがたい情報ですね。
また、ベランダや庭でもできるような
お手軽レシピがたくさん載っていて
やきそばやお肉だけじゃなくて、
パンやワッフル、おつまみ系もあったので
普段の料理にも活用しています。

ワッフルはふんわりしていて本当においしかった！
つい何枚も食べてしまいました。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 筋肉料理人の居酒屋ごはん帖 (e-MOOK)
藤吉 和男
宝島社 刊
発売日 2009-03-07
価格：￥890(税込)
オススメ度：★★★★★




お酒好きな人もそうでない人にもおススメ 2009-04-09
筋肉料理人の居酒屋ごはん帖 (e-MOOK)
ＨＮ筋肉料理人で広く知られる筆者は私のブログ友達でもあります。心優しい二児の父でもある彼が作り出す、簡単居酒屋メニューから〜本格的なお寿司まで・・は、今日のツマミやご飯に楽しく活かせます。驚異のアクセス数を誇る人気ブログから飛び出たおススメの一冊です。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 野外料理超簡単レシピ555 (Outdoor 21 Books)
鈴木 アキラ
山と溪谷社 刊
発売日 2000-08
価格：￥998(税込)
オススメ度：★★★★




漢の料理には人生の味が出る。 2009-03-04
細かい事は一切書いていない。必要な材料とどう処理するかが延々と書いてある本である。
料理の最大の調味料は人生経験であり、美味い物を食べたいと言う欲望。
それを浪漫と言うか不親切と取るかで評価は分かれるだろう。
自分で調理したものを食べる。と言う何でも無い事に「何か」が有ることに気が付いた時。貴方にとってこの本は良書と呼べるものになるだろう。オススメの本です。

自炊慣れした人にはお勧め 2009-01-25
今日のオカズは何にしよう・・・なんて時にもとても便利です。

よく使いそうな材料を軸にして、５５５の大量のレシピが一挙に羅列されている感じです。
途中にキャンプに役立つコラムが息抜きの様に幾つか掲載されています。

完成写真はカラーの一部が最初の数頁にまとめられており、それ以外は全てモノクロで、これまた一部づつ掲載されてます。

「簡単」と云うのは「レシピが簡単」と云う意味ですから、自炊に不慣れな人には、ちょっと冒険になる可能性があります。

あくまでも「レシピ本」ですから、調理方法は文章でサラリと触れているような造りになりますので、その辺りを期待されると物足りなさを感じてしまうでしょう。

逆に普段から自分で料理をする習慣がある方には、容易に想像もでき、手頃な大きさでもあるので重宝することは間違いありません。

登山にも活用できる 2008-03-07
この本は本当に良い意味で適当に書かれていて使いやすい。
ただ、五十音索引があればなおの事良かったと思う。

こんな料理本が欲しかった！ 2007-04-15
簡単すぎて、レシピとは呼べないぐらいの料理の本が欲しかったのですが

まさにこれは、ビンゴでしたね。

一行というものもあります。

アウトドアだけでなく、複雑な料理が苦手の方や一人暮らしの人にピッタリ
だと思います。

また、味のコメントも載っていて、どんな味なのか想像できるところがまた◎

すぐに実践したい内容で、私のアウトドアの必須本になりました。

簡にして妙 2005-12-12
缶詰、インスタント、乾物といったものをひたすら活用していく、
とても実践的な内容に好感が持てます。
旅に出ている中途ではこのくらいの内容こそが役に立つもの。
（しかし海鮮焼きはレシピとしては反則だろう（笑））

５５５種のレシピということですが、本は文庫本くらいの厚みさえありません。
とてもシンプル。かさばらないから野外に持ち出すのに便利。

野外料理となっていますが、普段の生活でコンビニ弁当で全部済ませちゃっている人にこそ、
最初の一歩としてこの本を薦めます。
工夫とひらめきさえあれば食卓はいくらでも豊かにすることができます。

ごちゃごちゃ考えずにウマい飯が作れたらなぁ、という人に是非。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 私たちのお弁当 (クウネルの本)

マガジンハウス 刊
発売日 2005-09-20
価格：￥1,365(税込)
オススメ度：★★★★




弁当作りの参考に良いです 2009-06-28
ﾚﾋﾞｭｰが好評でしたので、購入してみました。
普段、職場に弁当持参しているのですが、マンネリしてきたなぁと思っていた頃、
このシリーズを知り、何回も見て楽しんでいます。
いろんな人の工夫がもりだくさんで、私も参考にして作っています。
皆さん、野菜の浅漬けを手作りして空き瓶に詰めて持っていったりしているので、
私もさっそく浅漬けを作りはじめました。
野菜不足を浅漬けで少し解消できそうです。
じゃがいものおやき等、ちょっとしたおやつになりそうな作り方も
簡単に説明があったので試してみましたが、すごくおいしかったです。
弁当のおかずの作りだめや色の見せ方等、私には大変参考になる本で良いです。

やっぱりこっちがいい 2009-06-17
実は『もっと私たちのお弁当』を購入してからこちらのレビューを書く気になりました。比較して、この本の何がそんなに良かったのかというと、若い人がお金をかけずに工夫していたり素朴さだったり、素人ならではの大胆さ、飾り気のなさだったとわかりました。隣に座った人のお弁当をちょっと覗き見るような…こういうのがいいんだよなぁ、と改めて感じた次第であります。夢中になってお弁当作りにハマったのもこの本のおかげでした。

いろんなお弁当見てみたい♪ 2009-06-16
お弁当のレシピ本ではないです。

いろいろな人のお弁当をこっそり見せて！って感じです。
チョコチョコとその中でも
お弁当作りのその人達のテクニックもありますが
お弁当作り用のレシピ本ではないです。

シンプルに難しいこと抜きにしたお弁当が
たくさん見れてあたしは好きな本ですが･･･

お弁当のレシピなどを期待されてる方は
期待がはずれちゃうかもです。


不思議だけど何度も読みたくなる 2009-05-30
レシピもカンタンにしか載ってないし、便利なノウハウもほとんどのってない。でもなんか何度も開いてしまう本です。弁当作る理由っていろいろだけど、「たいていはそんなもの」ってのがのってます。栄養とか彩りとかカロリーとか、そういう講義がなくて、お弁当作りたくなった気持ちが素直に書かれてます。毎日しなくてもいいし、でも意外とカンタンに出来る大人の遊び。他人の弁当を覗かせてもらい、潔く凝ったもの作らなくていいってのは結構元気をくれる。

他人の食生活 2009-05-04
前から気になっていたので、レビューの良さに惹かれてついに購入しました。

人の食生活を見るのが好き、お弁当のレシピではなく、アイデアと刺激が欲しかった自分にはぴったりの本でした。

色々な人の様々な、まさに日常のお弁当の写真が大きく写されています。

なので本の角度を変えてみたりして、本当にそのお弁当を食べようとしている気分にひたってます。(笑)

普通の料理本にはあまり載らないような、
(個人的な)食材のオススメとかお気に入りとか調理法も書いてあったりして、
本当に楽しい本です。
大事に何度も読み返しています。

最近の中で購入してよかった本ナンバーワンです。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 粗食のすすめ お弁当レシピ
幕内 秀夫 /検見崎 聡美
東洋経済新報社 刊
発売日 2000-12
価格：￥1,260(税込)
オススメ度：★★★★




さめてもおいしい 2009-05-11
お弁当を作るようになって、自分の料理の腕の問題か、お肉のおかずを一生懸命作っても、どれもこれも「さめるとまずい」のです。なのに、適当に彩りに入れた野菜や、残り物の焼き魚などは、さめてても、とてもおいしいのです。
そこで、お弁当には野菜と魚なのでは・・・、と、おいしいおかずを作りたくてこの本を購入しました。
やっぱり、日本人が昔から食べていたごはんにおかずが、一番お弁当によくて、さめてもおいしく食べられて、午後にもたれない、体にいいんだな、と思い、少しづつ作っています。
ラップにつつんで持っていく汁ものアイデア、冷凍ものの活用などとても参考になり、次はどれを作ろうかな〜、と思って何度も手にとっている本です。



これは重宝します！（弁当作りに） 2007-01-12
　やはり弁当は手製に限ります。
　お弁当に合うメニューを考えるのは意外と大変です(簡単そうで難しい)。暑い季節などは悪くならないよう心掛けないといけないし･･･でもこの本を読めば、弁当にはどんな食事を作ればいいのか分かる。また、何故それが良いのかといった理由も書いてあるから納得できます。普通の食事に留まらず，弁当の作り方に焦点を合わせてあるから，特に、弁当作りに本気になりたい人にお勧めの本です。しかも今巷で話題のマクロビオティックにも通じていますから、そんなにヘンなメニューにもならないはずです。とにかく初心者には打って付け。書いてあるとおりに先ず順番に作ってください。知らず知らずのうちに弁当つくりが上手くなりますよ。

まず、お弁当箱を買わなくては。 2005-04-10
　普段、お弁当を作る習慣はなく、お弁当を作れるようになりたいなあと思いこの本を買った。この本にのってるお弁当箱は、どれも高級そうで、それが、お弁当を美味しく見せている。お弁当を作るには、高級なお弁当箱が必要だと思った。
　結局、お弁当を作る習慣はいまだにないが、普通の料理を作るときにも参考になる。冷凍素材の活用法とか、簡単な汁物、常備菜の作り方などがそれである。

最後にたどりついた最高のお弁当本 2004-03-19
毎日お弁当を作っています。料理は好きだし、おいしいと言って
もらえてるし、野菜や豆など色んな種類のものもバランスよく入
れている・・だけど、なぜか自信がどこかなくて、これでいいの
か、と思っていました。そんなときに、気になっていた「粗食」
シリーズのこの本を手に入れて、「これだ！」と夢中になりまし
た。
市販のお弁当本はどうしてもすぐに出来るメニューが多いですよ
ね。朝の忙しい時間に慌しく作るのだから、そうなるのも仕方な
いけれど、そうすると、濃い味付け、「炒める、揚げる、焼く」
などになってしまいます。濃い味は満足にはつながるものの、そ
れが私にはこれでよいのか？と不安でした。
でも、この本では、基本的に薄味で、素材を生かした料理法です。
ご飯も玄米や雑穀で、日本の伝統的な味付け、料理がもりだくさ
んです。これなら、毎日食べても安心です。こんな本が欲しかっ
たんだ！と嬉しくなりました
装丁も紙質はいいけれど、すこしセピアがかって、なんとなくな
つかしい感じ。気に入っています。ついつい、全５巻の「粗食」
シリーズも購入してしまいました・・・

作ります 2003-01-11
たとえ夜の寝る時間を早くしなければならないにしても朝早く起きて弁当を作り、昼にそれを食べる喜びを知ったら生活のリズムは戻せない。それくらいのインパクトがある。そして生活に満足感がある。やはり食のナショナリズムだ。私は歓迎している。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 野崎洋光の「お弁当の方程式」 (edu book)
野崎 洋光
小学館 刊
発売日 2007-05
価格：￥1,680(税込)
オススメ度：★★★★★




この本さえあれば大丈夫 2008-12-03
お弁当生活が始まるので、何かいい本はないか？と買ったのがこの一冊でした。
おにぎりの結びかた、海苔の巻き方のバリエーションなども紹介されています。
基本の味付けの方程式は６つ、
卵焼き、漬け焼き、照り焼き、きんぴら、あげもの、炒め物
いっけん少なく感じますがこの味付けさえ覚えれば冷蔵庫にある素材でさささっと応用できるので、
バリエーション豊かなお弁当が可能です。
本の内容はとってもシンプル。
ひとつの基本の作り方を紹介し、そのほかアレンジを数品、要点を簡潔に紹介している感じです。
実際使ってみて、方程式を覚えてしまった今は調理時間がずいぶん時間短縮になっていますし、しっかり味も決まります。
この本のとおりの素材で作ることもありますし、いろんなアレンジが紹介されているので眺めていると冷蔵庫素材をつかったアイデアもわいてきます。
たとえば、きんぴらの方程式とアレンジからヒントを得て今は何でもきんぴらにして献立に役立っていますし
揚げ衣の方程式は簡単行程で仕上がりも早く忙しい朝にはとっても便利です。
素早く作れるだけでなくすべて手造りでしかもおいしいと主人にも好評です。





すごくいいです！ 2008-09-22
たまご焼きが苦手だったのですが、美味しくできます！
チャーハンも美味しいです。きんぴらも美味しいです。豚の生姜焼きも美味しいです。
とりあえず試したものはどれも美味しく簡単に出来ました。
父も喜んでくれています。
夜に明日の弁当のおかずはコレとコレ、と決めてさえおけば、
朝慌てることもなく美味しいお弁当ができます。本当に買ってよかったです。

脱揚げ物 2007-09-10
従来ある弁当のカタログ本と異なり、基本＋応用の形式です。基本のおかずは玉子焼き、漬け焼き、照り焼き、きんぴら、揚げ物、炒め煮の６種のみですが、具材をかえれば、様々な料理にアレンジできます。本どおりに作れば、どれもおいしく、方程式というだけあって、毎回、びしっと味が決まります。玉子焼きはふっくらとおいしく、週に何回も作っていますが、具材をかえれば、あきることはありません。以前は、魚のおかずといえば、毎回残してきた息子が今では、きれいに食べてくれます。とにかく、毎日のお弁当といえば、何を作ろうかと頭を悩ますものですが、この本をみれば、揚げ物中心の弁当から脱却できます。

お弁当だけでなく普段の食事にも！ 2007-06-09
よくある、簡単お弁当レシピとは一線を画す内容でとても内容が濃い。
おにぎりや、玉子焼き、付け焼き、照り焼きなどなど。
和食の基本をお弁当にに活用しているレシピばかりで、
目新しい内容ではないはずなのに、どれも食べてみたい、
美味しそうな１品に仕上がっている。（実際に作ってみても美味！）
まずは基本、それからバリエーションを、という提案もわかりやすい。
レシピ集というよりも、教則本という印象を受けるがポイント高し。
たとえば、おにぎりだけでも数種類。（おすすめは焼きおにぎり）
握り方、焼き方、海苔の切り方や、巻き方まで載っている丁寧さだ。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> かんたん、おいしい! マクロビオティックはじめてお弁当レシピ
中島 デコ
近代映画社 刊
発売日 2005-09-30
価格：￥1,680(税込)
オススメ度：★★★★★




お役立ちレシピ 2008-10-17
マクロビオティックをお弁当からはじめるのも面白いと思い購入。簡単で直ぐに実行できるお役立ちが結構あった。とっつきやすいレシピばかりだった。

お弁当だけじゃなく 2007-04-07
晩御飯のおかず作りのレシピ集としても使えます。みんなおいしそうだけど、1番のお気に入りは「インドいっぱい弁当」と「デコ流マクロビオティックとのつきあいかた」です。
特にアチャールは踊ってるうちに出来上がるし、おいしいし……。
「難しく考えないで調味料から変えていこう」「マクロビ範疇外でもストレス感じるほど我慢しなくてもいい。でも、必ず体の声を聞いてね」とデコさん。
「マクロビって難しいから」「食べちゃいけないものいっぱいだから」って躊躇してる人にこそ手に取って欲しい本です。お子さん向けのレシピもあるので、卵アレルギーの子供を持つお母さんにもお勧め!

マクロビオティックの料理本は、いっぱい持っているけれど・・・ 2006-10-08
自然のやさしさ、素朴な雰囲気が、伝わってくる本です。
一般的なお弁当の本なら、色とりどりの、プラスチックのお弁当箱が使われていますが、この本では、木製のお弁当箱、紙製の箱、竹製のかご、陶器の小皿などを使用。また、アルミカップのギザギザトレイ（小さなお皿）を使う代わりに、緑色のレタスや、サラダ菜で、おかずをしきったり、木の芽や、黄色いぎんなんを、ちょこんと添えたりしています。マクロビオティックのお弁当は、地味な、茶色ばかりのお弁当になりがちですけどね、（笑）、それらを、どうやって、可愛らしく、見せるのかな〜というところが知りたくて、購入しました。緑色の、さやえんどうで、葉っぱ、オレンジ色の人参で花びら、かぼちゃや、とうもろこしの黄色を生かしたり、豆の緑色、細く切った海苔で、手まりのように模様にして、おにぎりを包んだり。マクロビオティックの基本のおかず、ひじきれんこんや、きんぴら、小豆かぼちゃでも、ピタパンで包む、とか、ふつうの、細巻のおにぎりでも、可愛らしい柄入りの、ワックスペーパー（紙）で、くるくるっと、巻いて、手軽な携帯食に変身させるとか。ちょこっとした工夫と、詰めるものの、色どりのバランスなんですよね。
前半は、「田んぼでお昼ご飯」「お花見で」「親子で楽しむ運動会で」「海へ」というふうに、テーマ別に分かれて、お弁当の写真と作り方が載っていて、最後のほうに、きんぴら5種類（にんじん、れんこん、さつまいも、ごぼう、大根など身近なもの）、ふりかけ5種、板麩や、高野豆腐などで出来る、簡単な1品、それから、お湯さえ持っていけば、その場で作れる即席スープが5種類、載っています。


華やかさはないけれど、素朴であったかいお弁当ばかり 2005-10-17
デコさんが冒頭で書いている、「お弁当は基本的には前日の夜のおかずを使いまわすもの」という考えに賛成ならばおおいに使い道のあるレシピ集となることでしょう。デコさんのこの基本姿勢を表すかのように、「前日のメインのおかず」になりそうなおかずレシピが多くて、普段の食事のメインになりそうなレシピが多いのです。もちろん、当日の朝に用意する、というお弁当ポリシーの持ち主にも大助かりの、簡単で手早くできて、しかもおいしいレシピが充実しています。
ぱっと見て、華やかさはないけれど、デコさんの地に足のついたライフスタイルを彷彿とさせる、素朴であったかいお弁当写真に満ちたレシピ本です。素朴な外見とはうらはらに、作って食べてみると、とびきりおいしかったりするから、デコさんのレシピ集は本当にあなどれません。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> アウトドアクッキング大事典―焚き火・鉄板・網焼き・ダッチオーブン・鍋で豪快に作る
太田 潤
成美堂出版 刊
発売日 2004-04
価格：￥1,575(税込)
オススメ度：★★★★




かさばる料理本、１冊に絞るならコレ！ 2006-03-09
キャンプに持って出かける本は、オートキャンプ本、サバイバル、釣り、子供の野外遊び本…とりわけ料理本は、ダッチオーブン専門、燻製専門と、あれもこれも持って行きたくなってしまいませんか？
ただでさえ、荷物満載で出かけるオートキャンプですから、荷物はなるべくシンプルにまとめたいですよね。

この本の目次は以下の通り。
１章〜焚き火・鉄板・網焼き　２章〜ダッチオーブン・鍋　３章〜焼く・炒める　４章〜煮る・蒸す　５章〜ごはん　６章〜パスタ・麺・パン　７章〜スープ・サラダ　８章〜つまみ・燻製・デザート　

１章につき、何と２０〜３０品ずつ掲載されているのです！
おまけに、炭火や焚き火の起こし方等にも触れられている親切設計。
この本を購入してから２シーズンが経ちましたが、肝心な料理のお味もバツグンですっかり我が家の定番料理本となっています。
網焼きで一品、ダッチオーブンで一品…とそれぞれの調理法から３品も選ぶと立派な献立てが完成！
調理法がダブらないという事は、調理器具の順番待ちもありませんからアツアツで美味しい料理が食べられます。

この本を中心に、他のレシピ本のコピーを挟んで持って行く…という我が家のスタイルは、この先しばらく続きそうです。
「アウトドアクッキングの決定版！」とありますが、まさにその通りですね。

見やすかった！ 2005-09-07
いろんな料理が写真で載っていて、見るだけでも楽しかった。
実際、いくつか作ってみたけれど味もよかった。
ただ、あんまりうまくいかないものもあって（粉モノ）、
これは私の腕が悪いのか、外で作ったから火力とかの
具合もあったのか…？。
全体的にはわかりやすく、作りやすいのでおすすめです。

アウトドアクッキングのバイブル 2005-08-02
アウトドアクッキングの本は大抵が家で作るような料理を載せていて、本当の野外料理を作りたいときに参考になる本がありませんでしたが、イタチョーのあだ名をもつ太田氏の料理本はどれもキャンプ場で作りたくなるメニューばかりで、いつか買おうと思っていたところ、この本を見つけ即買してしまいました。メニューが200品以上載っているこの本なら1回のキャンプで10品作っても、あと20回キャンプに持っていけるボリュームです。一家に一冊どうでしょうか。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 燻製作り入門―おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集 (アウトドア選書)
片山 三彦
地球丸 刊
発売日 2002-12
価格：￥1,890(税込)
オススメ度：★★★★




愛情溢れる燻製作り 2007-11-29
　入門書と銘打ってある通り、写真入りの詳細な解説が、全くの初心者にも美味しい燻製を作らせてくれる嬉しい本である。

　入門者は、この本のレシピ通り作るなら先ず失敗はないし、経験者は端折れる工程を自己流にアレンジするも良し。とにかく頼りになる一冊だ。

　一品づつに著者の思い入れに溢れたコメントがついており、それを無用に感じる人もおられるだろうが、私は「愛情溢れるお父さんの声」として、とても微笑ましく読んだ。

　別件ながら・・・、長時間に亘るボイルは、温度調整の難しい工程のひとつだと思うが、私は大型のシャトルシェフ（保温鍋）を使って、難なくこなしている。便利です。

誰でもできそう 2006-02-26
とにかく、説明が丁寧。
一つ一つの素材から、道具、方法、食べ方まで誰がやってもすぐ出来そうな本です。
燻製初心者から中級、上級者まで幅ひろく読めます。

僕にとっては想像以上に良い一冊 2004-11-09
本の厚さは１ｃｍぐらいで届いた時はあまり印象は
なかった（もっと分厚いと思った）。
しかし、本はただの解説ではなく、片山氏の経験から得られた
情報も盛り込まれており、読みごたえのある内容になっている。
また写真もふんだんに使われていてわかりやすい。
そして写真に写っている食器も良い感じを出していて
より燻製が良く見えるのもいい。
そして何よりもこの本の中には僕の知りたかった熱源のことが
書いてあった。僕にとってはこの情報が一番よかった。
Webサイトや他の本ではあまり書いてないので大変参考になった。
これは燻製初心者には本当にオススメできる一冊だと思う。




この本を参考にベーコン作りに挑戦。

試行錯誤しながら４回目にしてようやくおいしいベーコンが作れるようになりました。
次はハムに挑戦しようと思っています。

初めての燻製作りに役立ちます 2004-06-18
アウトドアショップで見つけた燻製用品に興味を持ったのがきっかけで、まずは燻製の元となるチップを購入したところで、この本を見つけました。
タイトルが「・・・入門」となっていますが、今まで燻製作りをやったことがない方、これからやってみたいと思っている方以外でも、十分楽しめる内容だと思います。専門的な難しい記述はなく、作り方もわかりやすく書かれています。
お試し程度で燻製作りをはじめるには、高価なスモーカーを購入するのに少し躊躇してしまいますが、お金をかけず保管場所もとらずにできる自作スモーカーの作り方も載っていますので、まずは作ってやってみたくなる内容です（これはお勧めです！）。

欲しかった一冊 2003-11-26
趣味と実益を兼ねてと思って・・・
料理下手なのですが挑戦をしてみたいと思いました。


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この記事は2009/9/5に作成しました。

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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> てんきち母ちゃんちの朝15分でお弁当 ~手間と時間はちょっとだけ! 愛情たっぷり! オッサン弁当~
井上 かなえ
毎日コミュニケーションズ 刊
発売日 2009-03-20
価格：￥1,260(税込)
オススメ度：★★★




おいしかった♪ 2009-06-09
いままで、キャラ弁ばかり作っていたので、おっさん弁当にひかれて購入しました。
というより、てんきち母ちゃんのレシピならおいしいに決まってるって思って購入しちゃいました。
そして、やっぱりおいしかったです。
お弁当は前の日にちょっとだけ準備するとますます美味しくなるって本当に思いました。
しかもその準備は夕食のときにちょっとだけプラスするだけでＯＫ
もしくは明日のお弁当を夜寝る前にこうやって作ろうって思うだけでも、ぜんぜん違うって
今更ながら教えてもらいました。
パパや子どもから、お弁当だけじゃなくて夜ごはんのおかずにたっぷり作ってほしいーって言われています。

男子弁当は大変だ！ 2009-06-08
もともと娘のお弁当はつくっていましたが、この春主人の職場が移動でお昼にお店まで行くのが大変に。職場ではお弁当派が増えてそうでついに我が家もおっさん弁当始めました。

娘一人のときとは大違いで詰めても詰めても隙間が・・・
そこでこの本の登場です。

もともとてんきち母さんの本はよく作るのですが、この本で　こんなに大胆に盛り付けていいんだ〜〜という目から鱗体験しました。

小さなおかずは多めに夕飯に作って、お弁当の分を残したりもしています（*^_^*）
味付けのあとひと工夫が母さんの持ち味でしょうね。

お弁当箱も真似して漆のものを奮発。
見た目も良くなり　主人も娘も喜んでくれています。

お弁当は無理なく楽しんで作りたいですね。


お弁当って、こういうのが一番 2009-05-25
表紙の「オッサン弁当」がとても美味しそうだったので、購入しました。

今は、可愛らしいキャラ弁が流行っているようですが、食用色素で赤や黄色、青（！）でご飯に色を付けてキャラクターを・・・なんていうものまであったり、キャラクターを再現することが一番になってしまって、お弁当箱を開けたらご飯とヤキソバばっかり・・・とか、ちょっと行き過ぎているキャラ弁も少なくないようなのです。
そんな中、こちらの本に掲載されているお弁当は、どこか懐かしさすら覚える「オッサン弁当」がメインです。
バランや今流行のシリコンカップなどを使わずに、ご飯とおかずだけで綺麗に詰められているそのお姿（？）は「お見事！」です。
そういえば、小林カツ代さんのお弁当本も持っているのですが、その本にも「食べ物でキャラクターを作ったり、カラフルな仕切りでおかずを仕切るのは好きではない」というようなことが書いてありました。
やっぱりお弁当は「オッサン弁当」がいいですね。

美味しくて、簡単！ 2009-04-16
「オッサン弁当」というネーミングに引かれて買いましたが、これはアタリでした。
お子様向けのケチャップ系ではなくて、大人も子どもも満足できるレシピがそろっています。

身近な材料ばかりなので、手軽に「作ってみよう」と思えるところがいいです。その上、隠し味の効いた美味しいおかずを作ることができます。レシピはシンプルだし、全体的に見やすく編集されています。お弁当ということを配慮して、汁がたれないようにとか、細かく配慮されています。
柚子胡椒やコチュジャン、すりごま、油揚げなどの使い方、参考になりました。



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この記事は2009/9/5に作成しました。

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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> SHIORIのかんたんLOVE弁当 (祥伝社ムック)
SHIORI
祥伝社 刊
発売日 2008-11-21
価格：￥780(税込)
オススメ度：★★★




作り方が３〜４ステップなので簡単そうです。 2009-06-07
結構評価低めなのですね。

確かに、目玉焼きをお弁当に入れるアイディアなんかは斬新、かつマネしにくいかな・・。
栄養面とかも特に考慮してないのかもしれません。見た目が可愛いです。

私はマクロビオティック弁当を作るぞ！と意気込みすぎてお弁当作りそのものに挫折してしまった人間なので、SHIORIさんのお弁当ブックを見て「そっかー。最初っからそんなに意気込まずに、簡単なものを作ることから始めて自信つけて、マクロビ目指そう。」と思えました。

もともと節約目的でお弁当を作ろうと思ったことと、市販のお弁当だと油分や塩分が調整できなかったり、好き嫌いもあるのでお弁当選びが大変ということだったので、その目的が達成できればいいやという気持ちです。この本を読んでると、「お弁当作りがんばってみよう」という気持ちになれるので、私自身としては満足しています。

「1週間、この食材を使いまわし」なんかも「へー、こんなに使いまわせるものなんだな。」と感心しましたし、私みたいな料理初心者からしたら、「新鮮」でした。


もう何冊かお弁当本を持っている方や、栄養面に気を配りたい方には不向きなのかもしれません。お弁当を作ってみたいんだけど、大変そうだと思っている子には良いのかななんて思います。

あと、個人的にSHIORIさん頑張ってて可愛いなーと思う気持ちもあり買いました。
ファンだからこその贔屓目もあるかもしれません。



毎日のお昼の時間が楽しくなりました！ 2009-02-19
　ベーコンやじゃがいも、ツナ、コーン、にんじんなど家に常備されているような普通の食材で、とてもおいしくてバラエティに富んだお弁当のおかずがたくさん作れます。
　今ある食材で作れるので、毎日この本の中から３品くらいを作って持っていってますが、どれもうまみがよく出ててほんとうにおいしい！ＳＨＩＯＲＩさんのレシピはしっかり味が多いのでその点はお弁当向きだと思います。
　
　里芋コロッケやチヂミなどお弁当としては手間のかかるものもありますが、めんどくさがりの私でも自分のために手をかけて料理をしてしまうほど魅力のあるメニューがいっぱいです。（食べてくれる人がいたらていねいに作るけど、自分だけのためだと手をぬいてしまう方って結構いませんか？）

　身近な素材を使ったおいしいメニューばかりなので、いろいろ試してみたくなります。
こんなにたくさんのレシピを一冊の本から作ったのははじめてです。

　ただし彼ごはんシリーズ３冊の中から抜粋しているメニューもたくさんあり、かぶっています。そのせいか、お弁当用に考えられたレシピではないため、水気がでてしまうなどお弁当に不向きなメニューもすこしあります。

それを差し引いてもこの本は値段以上の内容だと思います。



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この記事は2009/9/5に作成しました。

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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> ひと味違う!ダッチオーブン入門―名シェフ直伝のアウトドア料理 (NHK趣味悠々)

日本放送出版協会 刊
発売日 2008-05
価格：￥1,050(税込)
オススメ度：★★★★




初心者向けのテクニック満載ですね 2009-05-10
アウトドアで炭火を使って調理をする場合の必要最低限の道具、スマートに効率よく調理をこなすためのテクニックが紹介されています。
特に、火起こし・焚き火台・燃料・火力調整・そして・調理材料の下準備・これらは、調理の前から悩んでしまう事柄で、わかりやすく解説していますから、すんなりダッチオーブン料理に入って行けました。
テレビを見なくとも、使えますよ。

作ってみたくなるレシピ 2008-10-20
テレビに触発されて購入しました。説明も分かりやすく、レシピの数も適当で、リーズナブルなテキストだと思います。
いろいろな料理がありましたが、個人的には、特に燻製の作り方が詳しくてよかったと思います。これまで燻製というと、サクラのチップしか思い浮かびませんでしたが、他にもリンゴの木などもあり、材料の種類と燻製にした後の色と香りで、いろいろと相性や楽しみ方があるというのをはじめて知りました。
基本的にはアウトドアやるのが前提の説明ですが、普通のガスコンロでも大丈夫だと思います。


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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 毎日楽うま春レシピ2009 (オレンジページCOOKING)

オレンジページ 刊
発売日 2009-03-02
価格：￥520(税込)





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<% article.subject %>

<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> 基本のおべんとう (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)

オレンジページ 刊
発売日 2004-02
価格：￥630(税込)
オススメ度：★★★★




簡単。 2008-06-28
簡単なものから本格的なものまで様々。
メイン以外にも「隣にはコレ」とお弁当図式まで載せてくれているのは有難いです！

このシリーズ揃えようかな、と思ってます。

初心者におススメ！ 2008-03-08
大型本なので写真が大きくてとてもキレイです。左のページいっぱいに載っていて美味しそうです。基本のハンバーグ弁当から、ミートボール弁当、ハンバーグスパゲティ弁当・・と一回の下ごしらえからのアレンジ弁当が豊富で、とても参考になります。主人が素朴なメニューが好きな人なので、オーソドックスな献立が多いのも気に入りました。

初心者にもいい！ 2006-11-25
このシリーズは親切丁寧しかも大型なので
とても読みやすいです。料理初心者にも
つくりやすいものばかりなので嬉しいです！
これみながら子供の（初）お弁当つくりました。
結果は･･･でしたが楽しくつくれました！
もう少し料理の腕をあげたらもっと簡単にできるようになるのかな。


ランチが楽しみに。 2005-11-03
お料理ならたまにするけど･･･と言うわたしがお弁当をつくることに。
朝は時間との戦いです。
いつも通りちんたらやってたら遅刻！
でもこの本を見ながら作ると、あっという間にきちんとお弁当が！
冷凍食品を使わなくても中身の濃いお弁当ができます。
しかもボリュームもあって、見た目もなかなかカワイイ。
自分のお弁当ですが、ランチの時間が楽しみになります。
お弁当って、どういう献立でどうやって進めればいいの？
というお弁当初心者のわたしには大変重宝しています。
お弁当作りを苦と感じさせないレシピです。

お弁当作りはこの本から 2005-08-31
私のお弁当作りは全てこの本から始まりました。
掲載されている「ドライカレーべんとう」を見て、あまりに美味しそうだったので、どーしても作ってみたくなったからです。
そう、この本は何より、写真の美しさがお弁当作製意欲をそそります。そして実際に作ってみると、実に簡単で美味しいのです。この本を購入してお弁当作りを始めてからはや１年になりますが、掲載されているだいたいのお弁当は全て作りました。
これはお弁当作りの基本なのだそうですが、味がしっかりついているほうが冷めても美味しいんですね。「鶏のから揚げべんとう」のところでは、鶏肉に下味をつけて調理するのですが、何もから揚げだけでなく、下味をつけた鶏肉と様々な野菜（ビーマンとか長ねぎとか）を炒めるだけで、それはそれは冷めても美味しい肉野菜炒めの一品が出来上がります。
そんなこんなで、この本にはお弁当作りのいろはを、そして楽しさを教わりました。これからお弁当作りを始めようとされている全ての方へお勧めします。


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この記事は2009/9/5に作成しました。

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<% if:page_name eq 'article' -%> <% else -%> Mart (マート) 2009年10月号増刊 MART(マート)レシピブック 1 お弁当編 2009年 10月号 [雑誌]

光文社 刊
発売日 2009-09-08
価格：￥520(税込)





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