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フランス仕込みの手作りマカロン Macarons maison appris en France (別冊家庭画報) |飯田 順子(いいだ じゅんこ)

フランス仕込みの手作りマカロン Macarons maison appris en France (別冊家庭画報)フランス仕込みの手作りマカロン Macarons maison appris en France (別冊家庭画報)
飯田 順子(いいだ じゅんこ)
世界文化社 刊
発売日 2009-04-20
価格:¥1,680(税込)



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この記事は2009/9/5に作成しました。
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簡単かわいい!HAPPY!チョコレート―板チョコ1枚からできる (saita mook) |飯田 順子

簡単かわいい!HAPPY!チョコレート―板チョコ1枚からできる (saita mook)簡単かわいい!HAPPY!チョコレート―板チョコ1枚からできる (saita mook)
飯田 順子
セブン&アイ出版 刊
発売日 2008-01
価格:¥500(税込)
オススメ度:★★★★★


この値段で充実! 2008-01-21 いかにも手作り!と言う感じで美味しそう!
普段のおやつに使えそうなお手軽なお菓子もあってとてもいいです。
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ホームベーカリーで毎日焼きたて!元気パン―持ち寄りやお招きに大活躍!ママ&キッズの簡単おうちパン (saita mook) |飯田 順子

ホームベーカリーで毎日焼きたて!元気パン―持ち寄りやお招きに大活躍!ママ&キッズの簡単おうちパン (saita mook)ホームベーカリーで毎日焼きたて!元気パン―持ち寄りやお招きに大活躍!ママ&キッズの簡単おうちパン (saita mook)
飯田 順子
セブン&アイ出版 刊
発売日 2007-10
価格:¥1,470(税込)
オススメ度:★★★



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ホームベーカリーでカンタンおいしい!ヘルシー!焼きたてパン―無添加パンが手軽にできる! (Gakken mook) |飯田 順子

ホームベーカリーでカンタンおいしい!ヘルシー!焼きたてパン―無添加パンが手軽にできる! (Gakken mook)ホームベーカリーでカンタンおいしい!ヘルシー!焼きたてパン―無添加パンが手軽にできる! (Gakken mook)
飯田 順子
学研 刊
発売日 2004-12
価格:¥1,575(税込)
オススメ度:★★★



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ホームベーカリーでこんなに作れる!―パン・ケーキ・パスタ・うどん (TJ MOOK) |飯田 順子

ホームベーカリーでこんなに作れる!―パン・ケーキ・パスタ・うどん (TJ MOOK)ホームベーカリーでこんなに作れる!―パン・ケーキ・パスタ・うどん (TJ MOOK)
飯田 順子
宝島社 刊
発売日 2007-07
価格:¥1,200(税込)
オススメ度:★★



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保存版 果実酒とジャム160―保存びんがあれば、毎日がおいしい (主婦の友ベストBOOKS) |飯田 順子

保存版 果実酒とジャム160―保存びんがあれば、毎日がおいしい (主婦の友ベストBOOKS)保存版 果実酒とジャム160―保存びんがあれば、毎日がおいしい (主婦の友ベストBOOKS)
飯田 順子
主婦の友社 刊
発売日 2008-03
価格:¥1,260(税込)
オススメ度:★★★★★


種類豊富&作り安い量で無理なくできます 2009-05-03 見た目はお洒落な本じゃありません。でもとにかくいっぱ~いレシピが載ってます。果実の旬も書いてあり、初心者の私は目安にするのに助かっています。また、レシピも丁度作り安い量で嬉しい限りです。
ジャム等は保存性を重視してあるのでかなり甘い事と、味のコメントが少ないので初めて見るレシピはイメージしずらい事がちょっと残念ですが(笑)でも今のところどれも美味しいです♪結局味わうしかないですよね!旨いのか不味いのか…いつもドキドキワクワクしながら作っています。それが意欲を駆り立てるのか、自分でも色々アレンジしたり新しい味にチャレンジしたくなりました。
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シュークリームの本 (マイライフシリーズ 709 特集版) |飯田 順子

シュークリームの本 (マイライフシリーズ 709 特集版)シュークリームの本 (マイライフシリーズ 709 特集版)
飯田 順子
グラフ社 刊
発売日 2008-09
価格:¥1,000(税込)
オススメ度:★★★★


バリエーション豊富 2008-11-27 シュークリームが好きで色々な本を持っていますが、クリームのバリエーションは色々な本に載っていますが、これは生地のバリエーションが何種類も載っていて、自分で創作するときのヒントにもなります!
生地に使うバターをサラダ油やマーガリンにするときのアドバイスや、全粒粉(小麦粉も使います)の粉を使うものまで載っています。
シュー生地を、抹茶・紅茶・ショコラ・ピスタチオ・モカ・レモン・ゴマ・かぼちゃ・バジル・そば粉(小麦粉も使います)味などなど・・珍しい生地にできます。
生地と同時に、生地にあったクリームの作り方もきちんと紹介されていますので、これ1冊でかなり楽しめます。
写真付きでの説明もあって、親切なレシピです。
シューロール・ミルフィーユ・・・シュー生地を使った楽しみ方もあります。
クリームのバリエーションを増やしたい方にもおすすめの本です。
味は、美味しかったです。
わぁ、こんな味もあるんだぁ・・・と、野菜のスイーツを試す気分に似ています。
こってりコテコテのあま~いシュークリームが好きな方は、砂糖を増量するといいと思います。
シュークリーム好きな人はどうぞ。

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ホームベーカリーだから簡単! 天然酵母パン (別冊家庭画報) |飯田 順子(いいだ じゅんこ)

ホームベーカリーだから簡単! 天然酵母パン (別冊家庭画報)ホームベーカリーだから簡単! 天然酵母パン (別冊家庭画報)
飯田 順子(いいだ じゅんこ)
世界文化社 刊
発売日 2008-10-29
価格:¥1,470(税込)
オススメ度:★★★★★


探してた本 2009-05-09 ドライイーストタイプの天然酵母をホームベーカリーでどうやって
使うのか?探していてこの本に出会いました。
たまたま本に載っていたのと同じベーカリーをもらったばっかりだった
のだけど、生まれて初めてのパン作りもまったく失敗せずに作れました。
本当に簡単、天然酵母が焼けないと言うホームベーカリーでも、
この本とドライイーストタイプの天然酵母があれば、美味しいパンが
食べられますよ。
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ホームベーカリーでナチュラルパン―決定版 (主婦の友生活シリーズ―調理器具活用BOOKS) |飯田 順子

ホームベーカリーでナチュラルパン―決定版 (主婦の友生活シリーズ―調理器具活用BOOKS)ホームベーカリーでナチュラルパン―決定版 (主婦の友生活シリーズ―調理器具活用BOOKS)
飯田 順子
主婦の友社 刊
発売日 2006-04-01
価格:¥1,260(税込)
オススメ度:★★★


いろいろな使い方ができてびっくりしました。 2009-03-18  今から3年ほど前、ホームベーカリーのパンの味に不満を持っていた私が初めて出会ったホームベーカリー専用のレシピ本です。全体的にオーソドックスな組み合わせで作りやすいパンが多いです。米粉パンものっています。この本で一番驚いたのが、HBの中の生地を取り出して途中で細工し、パンケースに戻して焼くという技です。今では、HBのコースまであったりする普通に行われていることなのですが、当時は、目からうろこでした。また、生地コースでのうどんのレシピや草もちや草団子、シュークリームの作り方までのって面白いなぁと思いました。実際に作ってみると、わりと作りやすい印象でした。確かによもぎパンは、乾燥よもぎの量を4グラムくらいにした方が多くの方に受け入れられるかもしれません。いつものレシピ(HB付属のレシピ)よりしっとり美味しく焼きあがりました。引退を考えていた古いHBも壊れるまで大切に使っていこうと思っています。
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