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パーティメニューに迷ったら…。 (講談社のお料理BOOK) |井上 絵美

パーティメニューに迷ったら…。 (講談社のお料理BOOK)パーティメニューに迷ったら…。 (講談社のお料理BOOK)
井上 絵美
講談社 刊
発売日 2008-11-28
価格:¥1,785(税込)



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この記事は2009/9/5に作成しました。
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井上絵美のわたし・デザート・大好き |井上 絵美

井上絵美のわたし・デザート・大好き
井上 絵美
世界文化社 刊
発売日 1990-12
価格:¥2,345(税込)
オススメ度:★★★★★


確かな美意識と味覚 2003-09-24 この本を手にしたとき、今までにいなかった料理研究家が登場したことに驚きました。ものすごく丁寧に美しく作られています。美しいだけでなく美味しい。インターナショナルでありながら、私はすごく京都を感じてしまうのです。 ちなみに私が今だに作りつづけているのは、「ブルーベリーケーキ」「フランジパーヌ」「ブレッドプディング バーボンソース」などです。
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今はじまる、新ケーキ伝説 (講談社のお料理BOOK) |井上 絵美

今はじまる、新ケーキ伝説 (講談社のお料理BOOK)今はじまる、新ケーキ伝説 (講談社のお料理BOOK)
井上 絵美
講談社 刊
発売日 2000-10
価格:¥1,785(税込)
オススメ度:★★★★


おやつにピッタリ。 2005-04-05 この本に出ている「究極のふわふわケーキ」が感動の美味しさでした。サブレもフードプロセッサーであっという間に作れるうえ、おいしいので感激でした。 バターを16等分しておくレシピなのがとても良いです。ときどき「バター大さじ2」などと書かれている本がありますが、冷蔵庫から出したバターをどうやって大さじで計っていいのか・・・と困っていました。この計量は簡潔明瞭でラクチンで、バターを新しく使い始めるときは必ず16等分しています。 カップで計るレシピは扱う人によってかなり誤差が出るそうですが、いろんな方にモニターとして試作してもらってチェックし、誤差が合っても美味しく出来ると確認してある・・・との記述があり、安心して作り始めることができました。 プロのように毎度同じ味の美味しいレシピが欲しい方にはあまり向いていないと思いますが「気軽に作れて毎回違う美味しさ。今日はどんな味になるかな?」というように家庭的な美味しさと手軽さを求める方にはピッタリだと思います。
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おいしい愉しみおすそわけ |井上 絵美

おいしい愉しみおすそわけおいしい愉しみおすそわけ
井上 絵美
PHP研究所 刊
発売日 2003-10
価格:¥1,470(税込)
オススメ度:★★★★


おしゃれで美味しい食卓! 2005-02-26 井上絵美先生の新刊は、 月刊「味の手帖」に連載されているエッセー。絵美先生の食に対するこだわりや考え方はとても共感できます。「おいしいものお取り寄せリスト」やオリジナルレシピも満載で写真入りなので、読んでいてとても楽しくなります。
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井上絵美の愛されるお料理レッスン (JJ SPECIAL) |井上 絵美

井上絵美の愛されるお料理レッスン (JJ SPECIAL)
井上 絵美
光文社 刊
発売日 1995-12
価格:¥2,039(税込)
オススメ度:★★★★


レシピがいっぱい。写真も綺麗 2005-08-25 おしゃれで綺麗な写真がいっぱいです。「おいしいおいしい招待状」という本も持っているのですが、同じレシピも載ってます。エッセイ好きな方は、川津幸子さんプロデュースの「おいしいおいしい招待状」や「そして、料理に恋をする」の方が楽しいかもしれませんが、いろいろなレシピを知りたい方にはこちらをお勧めします。
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美味しいランデヴー―井上絵美のおもてなしレシピ |井上 絵美

美味しいランデヴー―井上絵美のおもてなしレシピ
井上 絵美
婦人画報社 刊
発売日 1992-11
価格:¥3,568(税込)



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愛しのお取り寄せ (Amy’s Selection 84) |井上 絵美

愛しのお取り寄せ (Amy’s Selection 84)愛しのお取り寄せ (Amy’s Selection 84)
井上 絵美
幻冬舎 刊
発売日 2005-11
価格:¥1,365(税込)
オススメ度:★★★★


魅せられる本。 2005-12-15 ブラウンとラベンダー色の表紙が美しく、手に取るだけで楽しくなる。
内容はカタログ的な要素以上に、楽しみ方の提案がされていて、意外な組み合わせに驚いたり、感心したり。
写真がとても美しいので、単にお取り寄せたものをそのまま食べるのではなく、
魅せて、目でも味わう参考になる。
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おいしいものに恋をして。 |井上 絵美

おいしいものに恋をして。おいしいものに恋をして。
井上 絵美
幻冬舎 刊
発売日 2001-04
価格:¥1,575(税込)
オススメ度:★★★★


セレブの日常 2007-01-25 登場人物もでてくるレストランも、ハワイでのゴルフ三昧の生活も、
もう何もかもおしゃれです。
とてもまねはできないけど、読んでいるだけでなんだか楽しい。
レシピも載っています。
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料理センスを磨くおいしい決め技 (講談社のお料理BOOK) |井上 絵美

料理センスを磨くおいしい決め技 (講談社のお料理BOOK)料理センスを磨くおいしい決め技 (講談社のお料理BOOK)
井上 絵美
講談社 刊
発売日 2005-11
価格:¥1,470(税込)
オススメ度:★★★


美味しさの秘訣。 2005-11-26 この本の特徴は、レシピだけではなく、そのお料理が出来るまでの秘話や食に関する今の流行等、「読む」部分が多くあること。それがすなわち、「お料理センスの決め技」であり、参考になる。
大きく美しい盛り付けの写真は、良く見て参考にしたいと思う素敵なものばかり。
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おいしい近道 インスピレーションレシピ (講談社のお料理BOOK) |井上 絵美

おいしい近道 インスピレーションレシピ (講談社のお料理BOOK)おいしい近道 インスピレーションレシピ (講談社のお料理BOOK)
井上 絵美
講談社 刊
発売日 2007-11-01
価格:¥1,575(税込)
オススメ度:★★★★


美味なる秘密のレシピつき 2009-05-15 食にまつわるエッセイは「食べてみたい」と思わせるのに、レシピが無いのが多くてあっても簡単なものですが、この本は違います。

「これは、ぜひ食べてみたい!」と思わせる文章と、次のページにはそのレシピが写真つきで載っていて、教えてもらっていいのかしら、と得した気分になります。

料理人養成の教室を主宰する著者が、市販の調味料を使ってあれこれアレンジしているのが斬新ですし、もちろん見映え良くしかも簡単そうなのでおもてなしにも使えそう。話題になりそうな隠し味も満載です。

特に気になったのは、チリソースとグレープジャムのミートボールソース。この商品そのものを手に入れて味を再現してみたい、と思わせるレシピでした。
これは料理家としてのみならず、おいしいもの好きという味覚の鍛錬によるひらめきなのかな。

市販品やお取り寄せ品でおいしいものができるなら、何もかも一から手作りにこだわらずに、構えずに、という著者のスタンスも良いです。
おいしいものを発見した時って、これをあの人に教えてあげたい、食べさせたいって思うはず。この本はそんな風に教えてもらってる感覚です。
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おいしいおいしい招待状 |井上 絵美

おいしいおいしい招待状おいしいおいしい招待状
井上 絵美
講談社 刊
発売日 1997-12
価格:¥1,680(税込)
オススメ度:★★★★


参考になります 2005-07-31 どれも、簡単でおしゃれ。 人を招くととても評判が良いです。 人を招いたときのお料理を何品かの組み合わせでも紹介されており、全部をそのとおりにしないときでも、バランスを考えるのにとても参考になります。 さすが、井上絵美さんです。
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いい女がつくるパパッとかっこいい料理―Amy’s style (講談社のお料理BOOK) |井上 絵美

いい女がつくるパパッとかっこいい料理―Amy’s style (講談社のお料理BOOK)いい女がつくるパパッとかっこいい料理―Amy’s style (講談社のお料理BOOK)
井上 絵美
講談社 刊
発売日 2001-11
価格:¥1,785(税込)
オススメ度:★★★★


美味しかったです 2005-07-31 数点作りましたが、美味しかったです。 私は、お洒落な料理が作りたいときは、やはりお洒落な人の著書をお手本にします。 ライフスタイルはやはり衣食住に結びつくかなと思うからです。 井上絵美さんのお料理はおしゃれなのに難しくなく、料理の心得があれば誰でも作れて私の大事な参考書です。
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そして、料理に恋をする―あなたも、きっと好きになる、117皿の素敵なレシピ |井上 絵美

そして、料理に恋をする―あなたも、きっと好きになる、117皿の素敵なレシピそして、料理に恋をする―あなたも、きっと好きになる、117皿の素敵なレシピ
井上 絵美
講談社 刊
発売日 1996-12
価格:¥1,680(税込)
オススメ度:★★★★★


おしゃれで簡単! 2005-02-26 この本は、絵美先生おすすめのおいしい食材や缶詰を使って、おしゃれだけど手軽なお料理をたくさん紹介したもの。お気に入りのレシピが満載です。
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