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献立が10倍になるたれの本 |栗原 はるみ

献立が10倍になるたれの本献立が10倍になるたれの本
栗原 はるみ
文化出版局 刊
発売日 1989-04
価格:¥1,239(税込)
オススメ度:★★★★★


革新的料理法のススメ! 2002-08-20 ぼくの料理の失敗で一番大きいのは、”味付け”でした。 が、それを解決してくれたのが、この本でした。 基本の味となる”たれ”を既に完成させて、置いておく。 それだけで、その時々の味付けのばらつきが無くなり、 いつ食べても、同じ、美味しい料理が楽しめます。 又、この方法だと調理時間が短くなるのもうれしいところ。 たれの本には、基本的なたれの作り方と、そのたれを使用した 和風・中華風のたれと応用料理のレシピが載っています。 どれもこの手軽さで出来たのかな?っと思うほど、 手が込んでいそうに見えるのでうれしいです。 むろん応用料理以外にもあなたのアイディア次第で題名どおり、 「献立が10倍」も難しくなさそうです。
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この記事は2009/9/5に作成しました。
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