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美人粥 |小林 カツ代

美人粥美人粥
小林 カツ代
文化出版局 刊
発売日 2001-10
価格:¥1,470(税込)
オススメ度:★★★★


吉祥寺で、美人粥がいただけた頃 2006-11-14 数年前まで、この本にある「スープ粥」を出す店が、吉祥寺にあった。
その名も「KATSUYO GREENS」。
丁寧に作られたお惣菜、体に優しいお粥、そしてちょっとした甘いもの。
スタッフはきびきびと動き、席から見える厨房は整然として、とてもきれいだった。
残念なことに、今はもうその店はなくなってしまったけれど
(移転したのか、閉店したのかは知らない)
ありがたいことに、この本を見れば、自宅でその味を作ることが出来る。

スープ粥に使うスープの作りかたが、「家庭用」と「お店用」と
両方材料を載せてくれているところが、うれしい。
「みなさん、おうちで作るんだったらこれでいかが?
でもね、お店ではこんな風に作ってるの。時間と気持ちに余裕があったら、
ぜひやってみてね。とってもおいしいのよ!」と、
小林カツ代さんの屈託のない笑顔が浮かぶようだ。

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この記事は2009/9/5に作成しました。
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